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水果刀是一种用于切割水果或其他食品的刀具，其刀片较为锋利，但通常较短且不属于管制刀具的范畴。关于水果刀的合法性问题，这主要取决于当地的法律法规。

在某些地区或国家，由于安全等因素的考虑，可能会限制或禁止携带某些刀具，但这通常不包括普通的水果刀，在某些特定场合，如公共交通、公共场所或学校等，可能会限制携带任何刀具，包括水果刀，在携带水果刀时，最好了解并遵守当地的相关法律法规。

水果刀本身是合法的，但在某些特定情况下可能会受到一些限制或规定，建议在使用和携带水果刀时，务必遵守当地的法律法规和相关规定。